Gdje jesti?

Damir_D — Wed, 16 Apr 2008 15:10:34 +0200

Gdje se može u Sarajevu dobro jesti? Pod dobrim mislim na zdravu hranu. Više mi je i pite i pizze preko glave.

TIramisu

Sabina81 — Tue, 08 Apr 2008 16:39:27 +0200

Znate li neki dobar recept za tiramisu? Cula sam da postoji vise njih, pa eto, ako je neko ima vec isproban recept, neka ga proslijedi :)

Prodaje Se Bosanski Kuhar - Zgodan, Crnomanjast

Sabina81 — Thu, 13 Mar 2008 11:57:30 +0100

Nedavno se u sarajevskim knjižarama pojavila ovelika i skupa knjiga debelih korica i lijepog dizajna pod naslovom Bosanski kuhar (u daljem tekstu Kuhar) autora Lamije Hadžiosmanovic. Uz bosanski original može se kupiti i njegov engleski prevod naslovljen BOSNIAN COOK, koji je sigurno najgori "engleski" tekst u hiljadugodišnjoj istoriji pismenosti na tom jeziku. Ja vam garantujem da nimalo ne pretjerujem. Svaka stranica prosto vrvi od nevjerovatnih grešaka, a na 202. strani se nudi informacija da u Bosni ljudi jedu pitu od ljudskih fekalija, jer je pita crijevara prevedena kao bowels pie; bowel(s) je na engleskom debelo crijevo, a pošto je jasno da se od samog debelog crijeva ne može napraviti pita, citaocu jedino ostaje da zakljuci da se radi o piti cija je jufka ispunjena... znate cime! Ako ste još pri sebi, slušajte dalje. Dok naša rijec kuhar ima dva znacenja jer može oznacavati osobu koja kuha ali i knjigu koja sadrži recepte za kuhanje (posebnih) jela, engleska rijec cook, upotrijebljena u naslovu našeg "remekdjela", odnosi se samo na osobu koja kuha (na engleskom je kuhar kao knjiga cookbook). Prema tome, nije iskljuceno da neka Engleskinja ili Amerikanka, koja nalazi da su Bosanci zgodni muškarci, vidi u izlogu Bosnian Cook i ude u knjižaru da kupi knjigu koja bi trebala sadržavati slike zgodnih bosanskih kuhara. Razocarace se do... povracanja, jer je to vrlo vjerovatna fiziloška reakcija normalnih ljudi kad procitaju da Bosanci jedu pitu od ljudskog izmeta!!! Zamolio sam jednu veoma obrazovanu Engleskinju (koja je i priznati pisac) da pogleda engleski "prevod" Kuhara i iznese svoje mišljenje. Evo njene ocjene: "The Bosnian Cook je prava katastrofa - nema u toj knjizi ni jedne recenice koja bi se mogla spasiti. Najbolje što se o njoj može reci jeste da sam se, listajuci je, nekoliko puta grohotom nasmijala (narocito mi se dopala "pita od debelog crijeva")." U engleskom "prevodu" Kuhara ima toliko katastrofalnih grešaka da se pitam koje još "bisere" izabrati za ovu priliku. Stoga ce biti zgodno da ih podijelim na vrste i ilustrujem. 1) Najveci broj tipicnih bosanskih jela nije ni preveden ni objašnjen. Tako na 101. strani imamo odjeljak sa naslovom "Uljevaci, buranije and kljukuše", a na 117. strani citamo naslov "Kalja and pirjan"!! Valjda glupi "prevodioci" misle da je svih 300 miliona izvornih govornika engleskog jezika na ovoj planeti odraslo na sarajevskom Bistriku pa znaju šta je kljukuša i kalja još od malih nogu! Evo još nekoliko novih "engleskih" rijeci, koje svakako treba uvrstiti u sljedece izdanje Oksfordskog rjecnika engleskog jezika: škembe, dolma, sarma, burek, zahlade, icija, muhalebija, sutlija, šerbe, halvuša, ružice, cetenija. Neka tipicno naša jela i prehrambeni proizvodi mogu se lijepo prevesti na engleski (na primjer kajmak je clotted cream), ali se onda treba potruditi i prelistati koji rjecnik da se nadu takve rijeci; naši "prevodioci", medutim, kao tipicni Bosanci, nisu sebi dali zahmeta. Oni se nisu, naravno, sjetili ni da Anglosaksonci ne znaju procitati naša slova kao što su c, š i c, ali tako nešto ne treba ni ocekivati od osoba sa izrazito ogranicenom sposobnošcu mišljenja. 2) Još nešto što "krasi" engleski prevod Kuhara je užasna nedosljednost i totalni javašluk u "prevodenju". Uvjereni da Englezi znaju ne samo nazive naših tradicionalnih jela nego i gramatiku našeg jezika, "prevodioci" cesto upotrebljavaju naše imenice u množini. Pored vec spomenutih uljevaka, buranija i kljukuša, na 111. strani pojavljuju se cimburi, a na 167. icije. A razne sarme i dolme dobijaju engleski nastavak za množinu i postaju sarmas i dolmas! Javašlucki odnos prema prevodenju ogleda su u brojnim glupostima u ovoj knjizi, ali ponajviše pada u oci cinjenica da su neke biljke za koje postoje rijeci u engleskom zadržane u bosanskom originalu; tako nam se na 253. strani osam puta servira smreka, a samo se jednom u zagradi stidljivo daje engleska rijec juniper. Isto je uradeno sa pekmezom od drenjina, koji je na strani 311 preveden kao Drenjine marmalade. Ne samo da ce jadni Englez biti totalno zbunjen rijecju drenjine, nego ce pomisliti da je to neko voce iz porodice citrusa jer se samo od takvog voca pravi marmalade, svi ostali pekmezi su u engleskom jam (džem). Ali dosljedni u svojoj nedosljednosti, oni za drenjine nekad upotrebljavaju "englesku" rijec drenjine, a nekad i European cornel. 3) Recenici znacenje daje gramatika, bez nje rijeci ništa ne komuniciraju. A gramatika je u engleskom Kuharu užas nad užasima, najviše zato što su gramaticka pravila našeg jezika prenesena u engleski. Tako mi cesto upotrebljavamo komparativ pridjeva i kad ništa ne kompariramo (recimo kad kažemo viša škola), što nije karaktersticno za engleski. Medutim, u Kuharu su, na primjer, masnija junetina i dublja šerpa prevedeni sa fattier beef i deeper pot (str. 46), pa je Engleskinja koja ga je citala upitala fattier/deeper than what?? ('masnija/dublja od cega?'). Evo još jedne gramaticke smijurije. U originalu stoji na 9. strani: Mlada bi, kako se nazivala djevojka koja se udaje... (zar se ta djevojka danas zove drukcije??); to je prevedeno Mlada (young bride), how they called the woman getting married... Ono young bride u zagradi znaci 'mlada nevjesta'. Prvo, nema nikakvog opravdanja da se zadržava bosanski original (mlada) kad engleski (kao i svaki jezik) ima rijec za 'mladu'. Engleska rijec bride je data u zagradi, i to sa pridjevom young (mlada), a (današnje) mlade nisu baš uvijek mlade! Drugo i puno gore, 'kako' je prevedeno sa how, iako je samo upitno kako na engleskom how, a u originalu nema ni traga od pitanja! (Trebalo je reci as.) Ima u Kuharu i stilskih i kolokacijskih i svih drugih grešaka, ali da bismo ispisali sve greške trebali bismo napisati knjigu velicine samog Kuhara! Autori engleskog prevoda su neka Azra Alicic i neki Tarik Canic. Kažem 'neka' i 'neki' jer na engleski mogu prevoditi samo izuzetni profesori tog jezika sa višegodišnjim iskustvom u prevodenju, koji ce, ako su savjesni, svoju verziju prevoda obavezno dati obrazovanom Englezu ili Amerikancu na lektorisanje. Pošto se takvi profesori u našoj zemlji mogu izbrojati na prste i pošto ih ja licno znam, ocito je da navedeni "prevodioci" nisu trebali ni pomisliti da prevode teški tekst Bosanskog kuhara. Medutim, u zemlji vjerovatno najprimitivnijih ljudi na zemaljskoj kugli, takve stvari se rutinski dešavaju jer se primitivac definiše, izmedu ostalog, kao neko ko misli da zna sve o svemu. Kad se tom primitivizmu doda naš lopovluk, koji nam vec kola u genima (a naplatiti neki posao koji ste potpuno naopako uradili i te kako je lopovluk), onda i ne možemo dobiti ništa drugo do pitu od g..... . Ali dobro bi bilo da je to jedina pita od fekalija koju smo dobili. Takve nam pite svakodnevno serviraju raznorazni "hintelektualci", nadri strucnajci i kvazi politicari. Uostalom, i sama pita od fekalija o kojoj je rijec nastala je od slicne pite koju su nam spremili oni što su pisali školski program za nastavu (maternjeg) jezika. Zahvaljujuci tom programu, ni najbolji naš dak ne nauci u školi da skoro svaka rijec u svakom jeziku ima više znacenja, da se (bez lektorisanja) može prevoditi SAMO na maternji jezik (u Ujedinjenim nacijama je propisima zabranjeno prevoditi na strani jezik), da se maternji jezik ne može govoriti negramaticno (a to od nas traži vecina pravopisnih pravila, koja zahtijevaju da silujemo svoje jezicko osjecanje govoreci teLEvizija, sve Sarajevo, djejstvo i Ona je trebalo da dode), da je naša jezicka sposobnost instinktivna pa da zato svako normalno dijete savršeno nauci jezik sredine u kojoj živi (obicno maternji) do 5-6. godine života, da svako dijete, do seksualne zrelosti, može savršeno nauciti više jezika za kratko vrijeme (ali ih i brzo zaboraviti ako ih ne održava), te da ucenje jezika u ranoj dobi nije ni u kakvoj vezi sa inteligencijom djeteta. Eto, da su naši "prevodioci" znali samo jednu od ovih elementarnih cinjenica o ljudskom jeziku, ne bismo zasmijavali napredni Zapad prodajom zgodnih bosanskih kuhara! Sarajevo, 1.8.2007. Prof. dr. Midhat Ridanovic

detaljnije...

Gastronomija

Gdje jesti?

TIramisu

Prodaje Se Bosanski Kuhar - Zgodan, Crnomanjast